Explicación superflua

Puede que no le interese a nadie, pero tenía ganas de compartir con ustedes mi "método" a la hora de ponerme a tomar una cerveza nueva. Explicar un poco cómo lo hago y por qué.

Antes de abrir la botella o pedir la cerveza en la hospoda trato de olvidarme de todo lo que pude haber oido y leído respecto a la cerveza, intento también ignorar lo más posible lo que dice la etiqueta (algo más fácil cuando se trata de una cerveza tirada). La única información que en ese momento me resulta útil es el ABV o la graduación Balling. No es algo fácil de hacer, casi imposible diría, pero el objetivo es concentrarme en lo único importante, lo que voy a tener en el vaso.

En casa, sirvo la cerveza con cuidado, en un vaso bien limpio y en la medida de lo posible, a la temperatura adecuada. Una vez servida saco un par de fotos y empiezo a tomar mis notas.

Por lo general el primer sorbo que tomo es bastante generoso. Casi siempre cierro los ojos y mantengo el trago un rato en la boca tratando de "escuchar a la cerveza", quiero entender lo que ella me dice. Recién entonces es cuando empiezo a leer la etiqueta, buscar la lista de ingredientes y cualquier otro dato que el cervecero haya decidido agregar. En ese momento, tal información me puede llegar a ayudar a entender mejor a la cerveza. A menos que no entienda el idioma de la etiqueta, raramente busco información sobre la cerveza en internet.

A medida que vacío el vaso y sigo tomando notas, empiezo a imaginarme momentos para la cerveza, con qué comidas la podría acompañar, etc (si es que la cerveza me gusta, claro). Si tengo a mi mujer a mano, siempre le convido un poco y presto atención a lo que ella me dice, esto ayuda a tener otra prespectiva.

Nunca, pero nunca, ni antes, ni durante, ni después me fijo en las opiniones sobre la cerveza en RateBeer o BeerAdvocate, o cualquier otra página similar. Me parece una total pérdida de tiempo. Es algo inútil, la cerveza no me va a gustar más o menos si mi opinión sobre ella coincide o no con la de un montón de gente que no conozco y lo más probable, jamás conoceré. Ni hablar de decidir si voy a probar una cerveza nueva basado en los ratings de uno u otro sitio, eso es, para mí, algo que ya bordea lo estúpido.

Sí me gusta discutir la nueva cerveza con amigos, conocidos, lectores de mi blog o colegas blogueros. Es interesante comparar impresiones con otra gente, pero mi impresión sobre la cerveza, al menos en ese momento, siempre se mantiene. Puede llegar a cambiar con el paso del tiempo, las cervezas cambian y los gustos también y una cerveza que me pareció maravillosa la primera vez puede que más tarde no lo sea tanto y viceversa.

Claro que lo mío no es dogma y muchas veces tomo una cerveza nueva sin prestar demasiada atención a lo que estoy tomando, la tomo solamente para tomar algo.

Na Zdraví!