Otra sorpresa desde Barcelona

Mucho se ha discutido ya sobre si las críticas emitidas en espacios como este son constructivas o no (no lo son, y si alguna vez pensé que lo eran, estaba equivocado). No son más que opiniones y solamente el objeto de esas críticas, en este caso un cervecero, será capaz de sacar algo constructivo de ellas.

Hay algunos que prefieren no publicar reseñas negativas y a lo mejor optan por ponerse en contacto con el elaborador para que la cosa quede en privado, ya que muchas veces entienden que una reseña negativa puede hacerle daño a un productor pequeño.

Para mí, desde el momento en que alguien pone un producto en el mercado, este ya deja de ser su propiedad y va a ser objeto de las más diversas apreciaciones. El elaborador, si es una persona madura y segura de sí misma y su trabajo, deberá aceptar esas reglas del juego. Claro, a nadie le gusta ser criticado públicamente, pero hoy día es algo casi inevitable.

Son por suerte varios los micro cerveceros que entienden las cosas de este modo y no se se sienten agraviados cuando alguien publica que sus cervezas no gustan o que son malas, uno de ellos es la Companyia Cervecera del Montseny.

El año pasado me habían mandado muestras de tres de sus cervezas, una de ellas, +lupulus, me había gustado mucho, una, +negra, ya no tanto y la tercera, +malta, para nada. Luego de publicar mi reseña, intercambié con ellos un par de emails y creí que la cosa había terminado allí. Sin embargo, hace algo así como un mes Julià, de la cervecería, me volvió a escribir diciéndome que querían mandarme una muestra de su producto más especial y así fue que llegó a mis manos +malta Cuvée, que vino acompañada de dos botellas de +lupulus (que me sigue gustando de maravillas) y dos de +malta (que no me sigue gustando nada a pesar de que eliminaron el trigo de la receta, pero como Julià me dijo que ellos están muy contentos con la cerveza, el problema es mío).

Para ser sinceros, no tenía demasiadas expectativas con esta cerveza. La base es, como el nombre lo indica, +malta que no sólo no me gusta, sino que no la veía apta para ser añejada en madera. Por otro lado, tenía mucha curiosidad. La cerveza madura un año en roble francés y luego es mezclada con un poco de +Malta joven antes de embotellar. A diferencia de todas las otras añejadas en barrica que he probado no se trata de una cerveza fuerte, apenas tiene 5,1% de alcohol.

Vaya sorpresa la que me llevé.

+Malta Cuvée también se presenta con ámbar casi anaranjado, pero mucho más limpio que la cerveza base. El aroma predominante es el de naranjas amargas con una suave base frutal-floral para compensar. El paladar llega con cuerpo medio y los sabores siguen la misma línea que los aromas. Es muy rica y muy bien balanceada. El lúpulo, que es lo que más me molesta en la +Malta, está mucho más atenuado. Todavía le falta el carácter maltoso, pero acá eso le juega a su favor.

Realmente, la disfruté mucho en una tarde de verano mientras caía el sol, no me pareció compleja, pero sí muy sabrosa. Por otro lado, no pude evitar notar una ligera similitud con la Russian River Supplication y con ese Chardonnay que tomé más tarde ese día producto de esas notas de naranjas agrias.

Le escribí a Julià para preguntarle qué tipo de barriles habían sido utilizados y me dijo que eran de roble francés y que habían sido utilizados sólo una vez para añejar vino tinto del Penedes. Ahora me queda todo claro. En el mail Julià también me dijo que ya hay ocho barricas añejando para la próxima edición, cuatro de ellas también seminuevas, sería interesante si pudiesen separar las botellas según la barrica en donde fueron añejadas para poder así apreciar la diferencia entre unas y otras.

En síntesis, +Malta Cuvée es una muy buena cerveza. Muy diferente a todas las otras añejadas en barrica que había probado antes, con las cuales no sería justo compararla, ya que no se trata de un Imperial Stout con 10%ABV, sino de una Pale Ale con 5,1%. La veo también como una excelente alternativa para presentarle a un fanático del vino.

Muchas gracias Julià por esta cerveza y muchas felicitaciones por ella, han hecho un muy buen trabajo.

Na Zdraví!