Valioso valor

El otro día, cuando me enteré sobre una nueva cerveza de un muy reconocido elaborador británico me puse a pensar, una vez más, en el concepto de valor y calidad/precio. 2D2dspuma me ganó de mano, y muy bien, pero aun así, yo quería enforcarlo desde una perspectiva ligeramente distinga.

La cerveza en cuestión ha sido añejada en barrica de whisky por 4 años. Si bien en el pasado 4 años no habrían sorpendido a nadie, hoy día ya es algo bastante fuera de lo común (con la probable excepción de algunas Lambic), lo cual en sí mismo hace de esta cerveza algo bastante interesante, al menos en los papeles. Lástima el precio, en la tienda on-line de la cervecería, es el equivalente a más o menos 750CZK por una botella de 330ml. ¡Uff!

Como ya lo mencioné en otras oportunidades, yo no tengo ningún problema con que un fabricante fije el precio que más le venga en gana por el producto de su trabajo. Es su decisión comercial y nadie está bajo ninguna obligación de comprar ese producto, y es por ello que creo que es injusto criticar a una cerveza por su precio antes de haberla probado. Pero aun así, es posible evaluar, de una manera justa y razonable, la relación calidad precio que esta cerveza me ofrece.

En estos días en los que la plata a la mayoría de nosotros no nos sobra, nos hemos vuelto (o deberíamos habernos vuelto) más cuidadosos con lo que gastamos en productos de lujo. Entendemos que cada moneda que se gasta en uno, es plata que no vamos a tener para comprar otra cosa. Tal es el principio que quería usar. ¿Qué más puedo comprar por el precio de esta cerveza en particular? (siempre manteniéndonos en el campo de lo comparable)

Por esa misma plata, mango más, mango menos, aquí en Praga podría comprar hoy las siguientes cervezas:

• 4 botellas de 750ml de cervezas de De Ranke, Dupont, Chouffe u otras belgas parecidas
• 6 botellas de 500ml de Fuller's Vintage Ale
• 13 botellas de 500ml de Schlenkerla Urbock o Eiche, o una selección de las mejores bocks alemanas
• 13 botellas de 500ml de Gypsy Porter
• 2-3 cajones de 20 botellas de 500ml de casi cualquier cerveza regional checa, además de algunas botellas sueltas más
• una combinación de todo lo de arriba

Todo por lo mismo que me costaría comprar una sola botella de 330ml, si estuviese disponible en el mercado local, a ese precio. O sea, no solo me estaría llevando incuestionable calidad, pero también cantidad y, además de eso, certeza.

Tengo motivos suficientes para creer que esta birra tan particular es muy buena, pero no puedo estar seguro de ello hasta que no la pruebe. Las cervezas que menciono arriba ganan porque las conozco a todas, ya me han gustado y me van a volver a gustar. No hay competencia acá.

Cada uno le asigna valor a los bienes que compra de diferente manera. Para algunos, el solo hecho de poder experimentar una cerveza añejada 4 años en barrica de whisky es más que suficiente para justificar el precio. No para mí.

Más allá de lo buena que pueda resultar esta cerveza, no va a dejar de ser una única experiencia y 750CZK por una sola botella, por una sola experiencia sensorial no es lo más sensato, no cuando puedo gastar la misma plata (o mucho menos) en experiencias múltiples que podrán ser disfrutadas por mucho más tiempo, sabiendo muy bien que cada una de ellas me dejará más que feliz y satisfecho.

Tal como decía 2D2spuma al final de su entrada, no hay formula de valoración más realista.

Na Zdraví!

PS: La cerveza es Tokio Rising Sun, de BrewDog. No es mi intención criticar ni a la cerveza, ni a la cervecería, y much menos a su política de precios. Es solo un ejemplo, lo mismo se podría aplicar a cualquier cerveza cara que haya hoy en cualquier mercado.