Qué suerte que tengo!!! Había oído rumores los otros días, pero ya estaba resignado a perderme la oportunidad. Afortunadamente, sobre la hora recibí un llamado de mi cliente informándome que tenía que cancelar su lección (la cual ya había pagado), así que como tenía tiempo en mis manos, decidí ir al Klub. Al entrar me saludó el gerente (en español). Me acerqué al bar y, mientras estaba viendo qué había de nuevo en el menú de cervezas tiradas, el camarero se me acerca y en voz bien baja me dice "dneska máme to bramborové pivo, nechete?" (hoy tenemos la cerveza de papa, no quiere?)....
Pausa: Antes de que pongan cara de asco. La cerveza de papa fue preparada en Pivovarsky Klub según una receta de 1628. Es una jedenáctka (11°), preparada con 12kg de papas y 4kg de cebada malteada. Un color casi como arena, bien turbia; con un cuerpo muy espeso. Una cerveza sin ningún tipo de filtrado, más fresca, imposible. El aroma, a pan que se está horneando. El sabor, bien refrescante, herbal, y no muy persistente. Una cerveza excelente, que ya tiene el premio de la cerveza del mes de abril, pero todavía falta.....
"Claro", dije. La cerveza la habían terminado de preparar ese día, habían hecho solo 20 litros, así que la tenían reservada para unos pocos privilegiados. No la tenían ni siquiera en el menú. Probé un par de cervezas más ese día, pero la de papa se llevó todos los premios, y me tuve que tomar otra porque el rumor se había corrido y ya estaban empezando a llegar aquellos otros suertudos como yo.
Pausa: Antes de que pongan cara de asco. La cerveza de papa fue preparada en Pivovarsky Klub según una receta de 1628. Es una jedenáctka (11°), preparada con 12kg de papas y 4kg de cebada malteada. Un color casi como arena, bien turbia; con un cuerpo muy espeso. Una cerveza sin ningún tipo de filtrado, más fresca, imposible. El aroma, a pan que se está horneando. El sabor, bien refrescante, herbal, y no muy persistente. Una cerveza excelente, que ya tiene el premio de la cerveza del mes de abril, pero todavía falta.....
"Claro", dije. La cerveza la habían terminado de preparar ese día, habían hecho solo 20 litros, así que la tenían reservada para unos pocos privilegiados. No la tenían ni siquiera en el menú. Probé un par de cervezas más ese día, pero la de papa se llevó todos los premios, y me tuve que tomar otra porque el rumor se había corrido y ya estaban empezando a llegar aquellos otros suertudos como yo.
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