Para festejar

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Nunca me voy a olvidar de la primera vez que tomé Jubiler. Había estado almorzando con un amigo y decidimos ir a Pivní Galerie. Era unos días antes de navidad y él necistaba comprar un par de relalos cerveceros. Cuando llegamos fuimos derecho atrás para ver que estaban tirando ese día y allí estaba Jubiler.
No la conocía, así que no me quedó más remedio que probarla. Me voló la cabeza, y también a mi amigo. Nos tomamos un par mas y empezamos a sentir sus efectos. Cuando preguntamos sobre su graduación Balling, nos sorprendió mucho oir que es de 17°.
En realidad es un poco menos, 16.80. Lo cual tampoco es casualidad, es el año en que Pivovar Vyškov fue fundado. La cerveza fue lanzada al mercado en 2005, celebrando el 425° aniversario de la cervecería. Por lo que tengo intendido, incialmente iba a ser una partida limitada, pero tal fue el éxito entre los cerveceros que, gracias a todos los dioses, el pivovar decidió incorporarla a su cartera regular de productos.
No es fácil encontrarla en Praga. Ocasinalmente la tiran en Pivovarský Klub y Pivní Galerie, donde también se pueden encontrar las botellas, que también pueden ser adquiridas en el museo cervecero de U Medvídku.
Al servirla desde su botella de 0.355l esta cerveza presenta un intenso color dorado, coronada por una esponjosa espuma blanca. Sus aromas son una perfecta combinación de hierbas, miel y frutas tropicales, casi como una bien afinada orquesta. Su sabor es intenso y lupulado, aunque aun se pueden sentir la miel y las frutas como soporte de tan virtuoso solista. El final es propiedad casi exclusiva del lúpulo que lentamente se va disipando dejándonos con una muy agradable sensación. Sus 7.5% ABV están tan bien integrados que hacen que esta cerveza sea un poco peligrosa para tomar, por suerte sus intensos sabores nos obligan a tomarla despacio y disfrutarla. Es una gran cerveza.
Na Zdraví!