Empezó a full

Impresionante el comienzo del 2008. Desde el primer sorbo de la soberbia Florenc 14:14 hasta la deliciosa 11° de Berounský Medvěd que acompaño la cena de ayer, enero fue un mes espectacular.
Pasaron también la brillante Dopple-dopple Bock, y ni hablar de la švestkové y la siempre maravillosa OldGott Barique de U Medvídku. Pero eso no es todo, Pivovarský Dum tuvo como cerveza del mes la žitní (centeno) ale, una poltmavé con notas frutales y melosas en su aroma y lindo sabor con bien equilibrado caramelo y frutas tropicales con un final corto y algo cítrico. Me gustó mucho.
Quizás lo mejor del mes fue la apertura de Pivovar Bašta, con sus baratas y muy buenas cervezas, en especial la bavorské. Cada trago de esa delicia parecía un bocado de torta casera. Espero que la vuelvan a servir pronto.
Pero hay más. Aquellos que han estado en Pivovarský Klub en estos dias han podido probar la genial Rambousek Dyňové (calabaza). Sí una cerveza saborizada con calabaza, que, como era de esperarse del artista Rambousek, es deliciosa. Ámbar intenso, espesa espuma, con un aroma mezcla de frutas, hierbas y algo raro pero nada malo. Al tomarla hay mucha levadura con el amargo del lúpulo perfectamente balanceado con dulces notas frutales. El final es complejo, con caramelo y notas de regaliz. Una obra de arte.
Junto con ella, por fin pudimos también probar una de las cervezas más delirantes y esperadas de los últimos tiempos, la Tokaj 16°. Se dice que Tokaj es la denominación de origen controlada más antigua del mundo. Son vinos elaborados en la región húngara del mismo nombre, se caracterizan por ser dulces y se tomán más como vinos de postre, pero su principal característica es la forma en que se elaboran, las bodegas son cuevas en roca volcánica cuyas condiciones naturales permiten añejar estos vinos de manera casi indefinida, se dice que en algunas de ellas hay botellas de 300 años de antigüedad. No creo que se hayan usado vinos tan viejos o caros para esta rareza, pero el resultado es más que intersante. Esta cerveza ámbar con notas de manzanas dulces y caramelo en sus aromas tiene un sabor predominantemente meloso con suaves toques de madera ahumada y frutas tropicales. Sería una cerveza extraordinaria si el dulzor fuese un poco menos intenso. Como experimento, se lleva una buena nota, pero esperaba algo un poco más loco en su sabor. Por otro lado, es muy buena como cerveza de postre. Y casi me olvido de la Trubač, la deliciosa cerveza oscura de Městský pivovar Štramberk, como bien dice Evan Rail, una de las más lindas cervezas en su categoría
El premio, sin embargo, se lo tengo que dar, de nuevo, a Chýně. Esta vez para su espectacular 14° tamvé. Una cerveza hermosamente oscura con cremosa espuma beige y un cuerpo tipo Coca Sarli es sus épocas de gloria (perdón por el argentinismo:). En la nariz sentimos una linda mezcla de café dulce y cacao. Al tomarla el café se vuelve más intenso y el dulzor es propiedad del caramelo, el final es como un buen espresso a la italiana, decir que es deliciosa es insultarla casi.
En en enero tomé un total de 52 cervezas distintas. Tenía pensado poner una lista de ellas, pero no creo que valga mucho la pena. Igual quiero mantener una cuenta y ver con cuántas termino el año.
Na Zdraví!!!