Mejoras

La primera vez que probé una de las cervezas de Platan, no me acuerdo cuál fue, no me gustó para nada, y lo mismo me pasó la segunda y quizás la tercera vez. Todas en lugares distintos, que ya no recuerdo.
Hace no mucho, y tampoco me acuerdo cuándo o dónde, noté que algo había pasado. No era la misma cerveza, había mejorado notablemente. Lo que antes me había parecido algo hecho sin demasiado cuidado, ahora se había convertido en una cerveza bien elaborada.
Un día noté, en el lugar donde compro mi cajón de Svijany, que tenían Platan 11°, así que decidí comprar un par de botellas para tomar en casa. Al día siguiente, mientras preparaba la cena, abrí la botella que tenía en la heladera para compartirla con mi mujer y tomar mis notas.
Al servirla tenemos una cerveza de color dorado claro que genera generosa espuma, poca carbonación, no dice demasiado a la vista. La cerveza nos empieza a hablar en sus aromas. Son intensos y algo interesantes para una cerveza de su tipo, sentí miel y algo como crema tostada y cereales, todo con un suave fondo de cítricos y menta. Entra al paladar con las mismas notas melosas del aroma, pero que no llegan a ser dulces, sino más bien con la textura de cereales, allí el amargor casi ni se siente, pero de a poco y con mucho trabajo va ganando fuerza para dominar el final, donde predominan unas no muy intensas notas cítricas. No es una cerveza que me volvió loco, no se convertiría nunca en una de mis favoritas, pero sí es una buena alternativa a las más lupulada Svijanský Ritýř que suelo tomar.

Quien sí quedó fascinada por la Platan 11° es mi mujer. No es muy fanática de las cervezas demasiado amargas y ésta le gustó mucho, así que ya se ha convertido en parte de la rotación habitual en casa.
Personalmente, lo que más me gusta de esta cerveza con pocas pretensiones es que representa la mejora general de los productos de Pivovar Protivín.
Na Zdraví!