Cuestión de origen

Iba a escribir otra cosa, pero el comentario de un tal Manrique en la crítica de cervezas asturianas (y supuestamente asturianas) me hizo cambiar de idea:

"con todo el respecto, no concordo para nada con tus observaciones acerca de la Belenos y la Esbardu: me parecen cervezas muy ricas y tus comentarios sobre las indicaciones en las etiquetas propias de un amateur de cervezas que le gusta ir opinando de todo pero a veces con exceso. por el resto, me parecen ambas cervezas muy interesantes y con mucho caracter.
saludos cerveceros,
Manrique"

La opinión de Manrique sobre las cervezas, en tanto sea honesta, la considero tan válida como la mía, así que está fuera de toda discusión.

Tampoco voy a discutir lo de que soy un amateur que opina demasiado, porque un poco de razón tiene.

Sí voy a discutir el por qué me llama un amateur, lo de las etiquetas. En mi reseña me quejo de casi total falta de información en las etiquetas de tanto Belenos, como L'esbardu. Ni siquiera figura en la etiqueta dónde o por quién las cervezas fueron elaboradas. Exclusivas Torma, la única empresa que figura mencionada son en realidad los que comisionaron y distribuyen las cervezas. Y resulta que no son asturianas, ni siquiera son españolas, sino que están elaboradas en Bélgica (prueba de que, a pesar de ser un amateur, no soy tan malo en ésto, uno de los comentarios que hice sobre Belenos fue que tenía un "carácter belga").

Fue gracias al comentario de fivixx que me pude enterar de ésto (sí, ya sé, podría haber buceado un poco más en las profundidades de la interweb, pero ya saben cómo soy con eso). De hecho, Raquel, la persona que me las trajo, las compró pensando que eran asturianas. Y quién puede culparla, después de todo, los nombres, la imaginería, etc. es asturiana, y si bien en ningún lado dice que la cerveza está elaborada allí, la frase "Belenos Súper, la cerveza de los Asturianos" no deja lugar a mucha discusión. Y si mal no me acuerdo, en la página web, que ya no es accesible, Belenos estaba catalogada como española.

No estoy seguro de cuán nacionalistas son los asturianos (imagino que bastante), pero dudo mucho que tomen como "suyo" un producto que no es elaborado en el principado, cualquiera que éste sea.

La conclusión a la que he llegado es que Exclusivas Torma engaña al público. Sería interesante saber cuál es el motivo. Clara y simple demagogia nacionalista, quizás. Puede también que haya motivos más oscuros, al no poner el nombre del elaborador, si algún día la relación con éste termina, nada impedirá a ET contratar otra cervecería para hacer una cerveza con otra receta y venderla como Belenos. En tanto el ABV se mantenga, nadie se dará cuenta sino hasta después de haber comprado la botella (y algunos ni siquiera después de haber terminado la cerveza). Pero eso ya es ponerse un poco paranoico.

No es que esté en contra de las "cervezas a pedido". Todo lo contrario, me parece una excelente alternativa para tanto para aquellos que quieren tener su "cerveza propia", pero no quieren o pueden montar una cervecería, y para las cervecerías como una manera de expandir su negocio con poco o ningún riesgo. Pero siempre se le debería dar a conocer al público el origen de la cerveza.

Y es justamente éste el punto que quiero hacer con con toda esta perorata inconsecuente. La importancia del "lugar de origen" en la cerveza, que puede que sea mayor cuando hablamos de cervezas "artesanales".

Las grandes marcas han hecho un excelente trabajo en devaluar el concepto de "origen". Es así que Guinness puede seguir usando toda la pavada irlandesa o Stella Artois mantener la frase "Belgium's Original Beer" sin importar dónde hayan sido elaboradas, o si vamos al caso, que Pilsner Urquell se pueda seguir llamando Pilsner Urquell incluso cuando se elabora bajo licencia en Rusia o Polonia. Pero es algo muy importante, el agua y el resto de los ingredientes es diferente en cada lugar y en países como Alemania existen notables diferencias regionales incluso en cervezas del mismo "estilo".

Pero si algunos de ustedes todavía no terminan de entender el tema del origen en las cervezas, déjenme que les haga esta pregunta: Comprarían una botella de vino sin saber de dónde proviene? Porque pedir menos de la cerveza, entonces.

Na Zdraví!