Desde Barcelona, bueno, más o menos

Si mal no me acuerdo lo que me contaron, Moritz es una histórica marca de cerveza de Barcelona. En algún momento la cervecería se vio forzada a cerrar y no fue sino hasta principios de este año que los descendientes del antiguo dueño de la cervecera pudieron resucitar la marca.

Por el momento, las cervezas no se elaboran en Barcelona, sino bajo contrato en La Zaragozana. Sin embargo, me han contado que los actuales dueños están por abrir un brewpub en la cuidad natal de la cervecería.

Pido disculpas por lo vago de la información sobre la cervecería, pero su página web es un inferno de animaciones en Flash que hacen que su navegación sea una pesasdilla.

Recibí sendas muestras de las dos cervezas que Moritz parece estar elaborando por ahora.

La primera que tomé fue, como es mi costumbre, la más ligera (5,4%ABV) que se llama simplemente Moritz. Qué tipo de cerveza es, cuáles son sus ingredientes, etc. es información que tendrán que buscar en otro lado, porque no la van a encontrar en la botella (y, a menos que tengan mucha paciencia, tampoco les será fácil encontrarla en la página web). Por suerte, Culturilla Cervecera hizo una reseña de la cerveza, con lo cual, mucho después de tomarla, me pude enterar que quiere ser una Pilsen y que está elaborada con maltas pálidas y lúpulos Saaz.
La cerveza es, de tener la información de antemano, de un esperado color dorado, con casi nada de carbonación visible y una linda espuma blanca, aspecto de lager bien hecha. No hay demasiado aroma, apenas una base maltosa y el fantasma de alguna flor de lúpulo. Es de cuerpo ligero, suave maltosidad y sutil toque cítrico, nada más. A medida que va tomando temperatura va perdiendo equilibrio y termina con un final que me hizo acordar a un vino espumante demi-sec barato. No del todo agradable. Pero como la mayoría de los españoles prefiere tomar cerveza helada, no creo que sea algo de lo que se den cuenta.

Un par de días más tarde me animé a abrir la Moritz Epidor. En xexperiencias anteriores con pares de cervezas españolas si la rubia (o más clara) no me gustó, al oscura me gustó aún menos, así que no esperaba demasiado de ésta. Cómo supe si esta cerveza era más oscura que la anterior, si la información en la botella es exactamente la misma? La etiqueta es más oscura, así que la cerveza también tendría que serlo.
Moritz Epidor es de un color ámbar casi anaranjado, coronada con espuma cremosa y presenta abundante burbuja fina. El aroma es suave con notas acarameladas y frutales y alguna especia que no pude distinguir. Al paladar entra con notas de azúcar quemada, algo de regaliz, luego se suman algunas hierbas y algo de tabaco, el final es corto y suavemente acaramelado. Molesta un poco la gasificación. Los 7.2% ABV están muy bien integrados. Me sorprendió agradablemente la Epidor, mucho mejor lograda que su hermana. Me hizo también acordar un poco a La Zaragozana Export, pero puede ser un poco de sugestión por saber que se elabora en la misma fábrica. Después de todo la Export es una cerveza que probé hace más de un año, pero igual podría jurar que hay un cierto parecido de familia.

Si pongo las cosas en perspectiva, el balance es positivo. La rubia no me gustó, pero comparada con otras similares que se pueden encontrar en el mercado español, está un poco por encima de la media. La Epidor, la pondría al mismo nivel que otras lagers ámbar fuertes como Voll-Damm y la antes mencionada Export

Gracias Susana y María por estas cervezas, ya les llegará el turno a las otras que me trajeron.

Na Zdraví!