Tomo madera

Qué clima más feo que ha estado haciendo este ultimo mes, casi que parece otoño. El punto culminante para mí fue el miércoles pasado que llovió casi todo el día y cuando salí temprano a la mañana no se me ocurrió llevar conmigo un paraguas o una campera. Todo lo que tenía de abrigo era un sweter ligero.

La caminata desde la parada del bondi hasta casa fue miserable, después de haberme secado un poco durante el viaje, me volví a mojar hasta los huesos. Aun así, estaba de buen humor, había tenido un bien día y andaba con ganas de tomar alguna cerveza especial. El clima invitaba a algo fuerte, sabroso y bien oscuro. Por suerte en la bodega tenía varias cervezas oscuras maduradas en barrica o madera.

Para cuando llegué a casa ya sabía qué era lo que abriría: Espresso Oak Aged Yeti Imperial Stout de la Great Divide Brewing Co.. Con ese nombre y el 9,5% ABV, sabía que no la iba a pifiar

Había llegado a mis manos, junto con otras dos muestras de nuevas cervezas yankis, gracias a Todd, un colega entusiasta cervecero que había venido de visita desde el otro lado del charco. Con Todd pasamos un día genial, visitamos dos brewpubs y una hospoda y nos tomamos un par de cervezas (de más), todo mientras charlábamos e intercambiábamos impresiones sobre la actualidad de las escenas cerveceras estadounidenses y checas. Curiosamente, el día que estuve con Todd también fue bastante lluvioso y frío y cerramos la larga sesión compartiendo una botella de Kopi Loewak de De Mollen, también una imperial stout con café (flor de birra!).

Pero volviendo al Yeti. Luego de haberme cambiado y tomar el té que me había preparado mi mujercita abrí la botella que había puesto a enfriar un rato en la heladera cuando llegué.
Espresso Oak Aged Yeti Imperial Stout es negra como el futuro, coronada por una espuma color café cortado, casi. A la nariz ofrece un montón de cosas, algo de alcohol, que por suerte es mantenido a raya por un fuerte café recién molido al que se le agregan de manera casi periférica flores y frutas desecadas, una mezcla muy interesante. El sabor es todavía más complejo: Café fuerte, azúcar morena, madera, pasas, chocolate amargo, todo casi al mismo tiempo, moviéndose sobre un cuerpo bastante untuoso. Hay algo de alcohol, que hace cosquillas en la punta de la lengua y me hizo acordar un poco a un Fernet. El final es larguísimo y si alguno de ustedes tomó alguna vez un café ristretto bien fuerte y sin azúcar, sabrá de lo que estoy hablando.

Este Yeti es potente. La botella de 0,65l es ideal para una cerveza como esta, porque invita a compartirla. Yo la tomé en tres tandas (dándole unos tragos a mi media naranja) y disfruté cada una de ellas. No voy a decir que me voló la cabeza, pero sí que fue exactamente lo que quería y lo que esperaba de ella, ni más, ni menos; lo cual no es poco.

Gracias Todd por este monstruo. Las otras dos, Boulevard Smokestack Series Collaboration No. 1 y Russian River Supplication, están esperando a sus momentos indicados.

Na Zdraví!