Y aquí lo tienen

Aquellos que siguen este blog o han tenido el enormísimo gusto de conocerme en persona (sólo me falta ser modesto para ser perfecto) no se van a sorprender si les digo que Zlý Časy es mi hospoda favorita, y parece que no solamente mía porque el lugar esta lleno casi todas las noches.

Su éxito no se debe sólo a los 24 grifos rotativos con cervezas regionales y micros checas e importadas mantenidas sino también a las condiciones en que estas son mantenidas y servidas, a la variedad ofrecida (el otro día habían 5 cervezas de trigo, 4 ahumadas, 2 ales, una kellerbier alemana, etc.) y a que nunca ha perdido esa atmósfera de bolichón de barrio. Siempre que voy, me encuentro con alguien conocido o me pongo a charlar con alguien nuevo, en ocasiones, gente que abrumados por la selección, busca el consejo de los que nos sentamos en la barra.

Todo esto no sería posible sin la energía y la locura de Hanz, el dueño.  Hanz es un conocedor y apasionado de la cerveza, trabajador, ambicioso, de mente abierta y por sobre todo, buena persona y alguien a quien considero un amigo.

No contento con tener EL lugar para ir a tomar cerveza en Praga, Hanz decidió abrir EL lugar para ir a comprar cerveza en Praga (y quizás en todo el país). Motivado por el suceso que fueron las cervezas americanas, etc. que trajo a principio de año, se puso a buscar un local para montar una "pivoteka". El plan era simple, tener la mayor cantidad posible de cervezas de tantos países como sea posible. Para ello hacía falta un lugar adecuado, en lo posible, cerca de la hospoda para así poder aprovechar el depósito frío que alquila a una carnicería vecina. Tuvo suerte, a fines de la primavera se desocupó un local pequeño justo al lado.

Pivoteka Zlý Časy es todavía un trabajo en progreso, la decoración no está terminada, le falta un cartel como la gente, pero lo más importante, la cerveza, ya está. Por ahora hay 300 variedades que incluyen nombres como De Molen, Dupont, Schlenkerla, Mikkeller, Anchor y las checas Kocour, Tambor y Matuška entre muchos, muchos otros. Los precios son algo más baratos que en la hospoda, para aquellas cervezas que están disponibles en ambos lados, y aquellos que no sepan qué elegir no tienen de qué preocuparse, la chica que atiende ha probado muchas de las cervezas que vende y estará más que contenta de recomendar. En los planes también está montar un e-shop, ofrecer un servicio de delivery y eventualmente, empezar a trabajar con tarjetas de crédito.

Parece increíble que hace menos de un año y medio protestaba sobre la falta de cervezas importadas de calidad. Hoy, gracias a Hanz y su visión, ya no tengo de qué quejarme.

Na Zdraví!

Pivotéka Zlý Časy
Čestmírova 5, Praga 4 - Nusle
Lun-Vie 12-20hs