Ahora que lo pienso

Es algo que he remarcado varias veces en este y otros blogs y foros. "Tener un producto bien presentado es fundamental para una cervecería" y otras cosas por el estilo. Hace poco Manza habló justamente de eso en su blog y en un principio estuve totalmente de acuerdo con lo que él decía. Sin embargo, algunos los comentarios en la entrada me hicieron pensar un poco y llegué a la conclusión que a lo mejor estamos sobredimensionando un poco la importancia de la imagen.

Casi al cierre de su artículo, Manza refuerza su argumento con la siguiente pregunta: "Supongan que están en frente de una góndola llena de cervezas de muchas marcas, una que ofrece un producto de calidad normal tiene una etiqueta vistosa, mientras que la mejor cerveza de todas tiene como sello una cinta de enmascarar con el nombre escrito en bolígrafo. Haciendo cuenta que las cervezas de la vitrina son nuevas, no han escuchado referencias de ninguna de ellas y jamás las han probado ¿cúal llevarían?"

La respuesta que mi colega parece esperar es: "Aquella cuya etiqueta me llame más la atención." Pero, si analizamos un poco el tema, vamos a ver que no es del todo realista.

El año pasado hice una pregunta similar, y la mayoría de los que contestaron, tanto en la versión en español, como en inglés (incluyendo al mismo Manza) dijeron que elegirían en base a factores como estilo, gustos personales o qué tan aventureros se sientan en ese momento. En otras palabras, en base al contenido y no a la presentación.

Tanto mi pregunta como la de Manza son hipotéticas y no creo que reflejen situaciones demasiado habituales. La realidad es que muchas veces esa primera compra ya ha sido decidida antes de siquiera entrar al negocio, ya sea por comentarios, recomendaciones, reseñas en blogs o incluso hasta por haber probado la cerveza en alguna otra oportunidad. Y de no ser así, siempre existe la opción de preguntarle al vendedor o guiarse por los factores antes mencionados y/o el precio. (Y todo esto sin tener en cuenta esta nueva aplicación para Android)

Pero no quiero decir con todo esto que la presentación no es importante. Lo es, pero de un modo un poco diferente. La función de una buena etiqueta y un buen logo es hacer que la cerveza sea fácil de encontrar en una tienda especializada o bar y evitar así que el comprador sea distraido por otros productos similares.

Pero igual e incluso ante la posibilidad más o menos concreta de que esa primera compra haya sido impulsada por una presentación atractiva, que haya otras compras, que hayan recomendaciones y buenas referencias (que podrán atraer más compras) y la reputación del elaborador, en otras palabras la vida a largo plazo del negocio, dependerá únicamente de qué tanto le gustó la cerveza al consumidor, lo cual a su vez, y en especial con esos tipos de cerveza que "le gustan a todos", dependerá en gran medida de la calidad del producto (además de qué tan bien el dueño de la cervecería sepa administrar el negocio, claro).

O sea, si los dueños de cervecerías nuevas tienen que elegir entre invertir €1 en presentación o invertirlo en calidad, que lo hagan en lo segundo. Siempre habrá más tiempo para mejorar la etiqueta que para mejorar el producto.

Na Zdraví!