De tapas en Ávila

Estar de vacaciones en familia hizo un poco difícil que pudiese salir a recorrer bares y experimentar la cultura cervecera local (perdón Egopathos, sigo pensando que es cultura) tanto como me hubiese gustado (lo cual, quizás mis finanzas terminaron agradeciendo).

Ávila, una ciudad hermosa, sin dudas, es uno de esos lugares en España en donde todavía uno recibe una tapa, o más correctamente dicho, pincho (un plato chico con algo para picar) al pedir una cerveza, sin que esto tenga un costo adicional, en otras palabras, gratis. Como la comida en la mayoría de los casos estaba muy buena realicé un pequeño ejercicio intelectual y me convencí que era el pincho por lo que estaba pagando un Euro y pico y no la cerveza, y ya que me parece de mala educación quejarse de algo que uno recibe gratis, me fue posible disfrutar mucho más de la experiencia.

En el bar del Santuario de Sonsoles, un lugar muy bonito justo en las afueras de la ciudad, comimos generosas porciones de tortilla de papas y ensaladas con mayonesa por 1,50EU cada pincho, todo muy bueno. La cerveza que nos pusieron para acompañarlas fue Cruzcampo Glacial que por suerte estaba servida a la temperatura que su nombre indica.

Fue recién el último día que me pude escapar un rato y, con la excusa de que iba ir a tratar de conseguir botas de trekking, pude recorrer un par de bares solo.

El primero en donde paré fue uno de los varios que hay en el camino entre la casa de mis viejos y el centro de la ciudad.  1,20EU me compraron un pincho de tres chorizitos grasosos y sabrosos, que me fueron servidos con una Mahou Clásica, más o menos lo que uno se puede imaginar como una clásica rubia española, pero que igual cortó bien la grasa del pincho.

Ya en el centro, y desesperanzado porque no había podido encontrar lo que buscaba, me crucé con un bar bastante grande en el Parque del Recreo que ofrecía una bratwurst acompañada por San Miguel Selecta por 1,80EU. La salchicha no estaba nada mal, el ketchup estaba de más y el puré que hacía de guarnición era probablemente instantáneo, pero la porción era bastante grande. La cerveza, más o menos lo mismo que Cruzcampo Gran Reserva, o al menos eso me pareció (estaba un toque demasiado fría), para ser gratis, muy buena. El servicio en este lugar fue excelente y observar lo rápido que se movían los camareros detrás del bar fue algo casi hipnótico. Y vi también algo que me dejó anonadado, "claras", así llamaban a la cerveza rubia mezclada con soda. Se ve que para alguna gente, esas cervezas no son lo suficientemente insulsas.

Me hubiese encantado poder seguir recorriendo, pero me llamaron para avisarme que el almuerzo se estaba preparando así que tuve que volver a casa.

La conclusión que saqué, si se sabe a dónde ir, al menos en Ávila, uno puede disfrutar de un almuerzo relativamente ligero, acompañado por cerveza gratis mientras pasea por esta tan bonita ciudad y todo por menos 5EU.

Hubo también algo que me sorprendió muy gratamente en casi todos los bares que visité, lo bien que estaba servida la cerveza (más allá de la temperatura). Vasos bien limpios que siempre se enjuagaban antes de ponerlos al grifo y presión justa, para que no haya demasiado gas y la espuma salga bien compacta. Mucho mejor que más de un restaurante Praguense.

¡Ah! Si me permiten (y si no también) les quería contar sobre otra gran experiencia culinaria que tuve durante mis vacaciones.

La familia del de facto marido de mi hermana viven en un pueblito cerca de Ávila y tienen como tradición del domingo de pascuas ir a las sierras cercanas a comer una de las cosas más maravillosas que del mundo hornazo.

Se trata de pan que se pone a hornear relleno con lomo de cerdo, chorizo, tocino y huevo duro. En este caso en particular, todos los ingredientes eran caseros (los padres de mi cuñado tienen una granja). Una verdadera delicia que estoy planeando recrear en casa.

En el pic-nic hubieron también tartas, jamón, chorizo, ensaldas y otras delicias. El maridaje, Mahou Cinco Estrellas helada, en lata, que en ese contexto y lugar cayó mejor que bien.

Na zdraví!