Experimento de temporada

Es temporada de frutillas en nuestro jardín y cada día al caer la tarde es hora de recolectar los rojos frutos, tal como hicimos ayer.

Además de comerlas al natural (con un toque de pimienta negra recién molida para mí), son varias las cosas que nos gustan hacer con las frutillas, mi plato favorito son quizás los jahodové knedlíky, con masa de tvároh (algo así como un queso cottage).

Pero para ello estamos todavía esperando que las frutillas más grandes maduren. Mientras tanto, con la cosecha de ayer mi mujer, pensando  en la salud de nuestra hija, hizo un licuado con leche entera y yo, pensando en... bueno, no sé en qué, hice otro tipo de licuado, uno experimental, con un puñado de frutillas, unas hojas de menta y menta peperina y medio litro de cerveza de trigo.

Lo mezclé todo agregando la cerveza de a poco y el resultado fue espectacular. Amargo, con notas que me hicieron acordar a las brettanomyces de una lambic y con la menta que le daba una genial vuelta de tuerca. Me hubiese gustado probarlo con la Scheider Hopfenweisse (TAP 5 para los amigos) o con un toque de ron añejo, pero igual salió interesante, delicioso, refrescante y llenador. Muy recomendable.

Na Zdraví!