Lecturas seleccionadas: Junio

Otro mes y más artículos cerveceramente interesantes que quiero compartir con ustedes:

Pete Brown habla de la importancia de los blogueros en el mercado cervecero, algo de lo cual no estoy del todo seguro, al menos no si miro las cosas desde un poco más lejos, pero tengo que admitir que los argumentos de Pete son bastante sólidos.

Lorenzo Bursattin Brusattin, del sitio español Marketing y Consumo ofrece un muy buen análisis del mercado de la cerveza en España, que cambiando un par de nombres podría ser tranquilamente aplicado a casi cualquier país.

2d2spuma se hace varias preguntas al tiempo que lamenta el hecho que los organizadores de una feria de productos artesanales hayan aceptado el patrocinio de una macro, quienes, como era de esperarse (y para mí, perfectamente justificable), pusieron como condiciones que las suyas sean las únicas cervezas disponibles en el evento. Pero es la segunda y la tercera parte la que más me interesa, que nos recuerda que una micro cervecería es una empresa y que un cervecero artesano es un empresario. Algo que es más que evidente, pero muchos parecen no entender, prefiriendo creer que los micro cerveceros son artistas.

Ron Pattison nos convida con dos fantásticas piezas de poesía cervecera, una sobre lager y otra sobre jardines cerveceros en Franconia, donde por supuesto, se toma lager. Lectura obligada para todos, en especial para esos obtusos que siguen creyendo en "lager=cerveza mala" (y un poco también para aquellos que creen que las cervezas complejas, extremas o innovadoras son las únicas de las que vale la pena hablar).

Desde Canadá, Alan McLeod nos recuerda algo sobre lo que la mayoría de nosotros no pensamos, el impacto económico (positivo) de la industria cervecera en la economía, de toda la industria, desde las micros a las macros (aunque, por una cuestión de volumen, las últimas son las que más impacto tienen). Si uno se pone a pensar, hay muchísima que depende de la cerveza para, directa o indirectamente, ganarse la vida, empezando por el sector agrícola, hasta los dueños de empresas de transporte, entre muchos otros.

Claro que no todo es color de rosa, tal como lo deja bien en claro el mismo Alan. Rogue, una Craft yanki, ha sido acusada de políticas laborales que distan mucho de ser las ideales. Si estas acusaciones resultan ciertas, me pregunto qué efecto tendrán en las ventas de la empresa y si todo esto hará que otras cervecerías con prácticas similares decidan reevaluar sus políticas.

Stephen Beaumont publica una carta abierta a Steve Body, un crítico de vinos y cervezas, quien a pesar de ser un profesional del rubro, no entiende a la cerveza (y parece no disfrutar demasiado de sentarse a tomar una bebida alcohólica). Yo no creo que un consumidor tenga que entender lo que está tomando para ser capaz de disfrutarlo, pero si se está escribiendo de manera profesional sobre una bebida, entenderla es algo escencial.

Yendo hacia el pasado Martyn Cornell nos convida con una fascinante historia de proporciones Imperiales. Resulta que llamar "Imperial" a una cerveza más fuerte no es nada nuevo, aun así, sigo insistiendo que "Imperial Pilsner" es estupidez.

Martyn también nos cuenta sobre las cinco peores cervezas que tomó en su vida, cada una tiene su historia y son bastante entretenidas. No me gusta mucho hacer listas, pero si hiciese una con las cinco peores cervezas de mi vida Santa Margarida Trigo estaría en ella, "levadura de pan disuelta en agua de fregadero", la describí entonces.

Ya en terreno más técnico. Mark Dredge ha estado publicando una interestantísima serie titulada When Beer Goes Bad, que explica en lenguage simple esas cosas que pueden arruinar una cerveza (pero que en ciertos casos también le pueden agregar complejidad).

La gansada del mes se la lleva sin duda este artículo de Estilo Hoy. No se puede esperar algo demasiado profundo de una revista de moda y tendencias, pero la calidad del artículo es paupérrima. Además de repetir muchas de las huevadas de siempre, el autor, que no se animó a firmar, ni siquiera presta atención a lo que escribe, ya que por un lado nos dice que "Dentro de las ALE podemos optar por cervezas (...), con miel, de trigo, de maíz, saborizadas, etc." y en el párrafo siguiente nos recuerda que "las cervezas artesanales se elaboran respetando la Ley de Pureza Alemana, que dice que la cerveza debe ser elaborada con 3 ingredientes, agua, cebada y lúpulo".

Para cerrar, Stephen Beaumont publicó una reseña (muy favorable, muchas gracias) de mi libro, hánganle caso a Stephen.

Na Zdraví!