Lista de deseos para 2012

En el año 2012 quiero:

• Seguir tomando birra de la buena, sin importar dónde ni quién ni cómo haya sido elaborada (un deseo fácil de cumplir).
• Que haya un par de "čtvrtá pípa" más, pero que también haya más lugares tipo U Slovanské Lípy que vendan solamente una marca "alternativa" (a veces, uno tiene solamente de pedir "pivo").
• Que Aliance PIV siga creciendo.
• Que Prague Beer Museum solucione de una vez por todas los problemas que tienen con la guarda de las cervezas.
• Que algún restaurante de alta categoría decida ofrecer una buena y sólida carta de cervezas checas e importadas y que lo anuncie a los cuatro vientos, y que dicha carta no incluya porquerías como Corona, Guiness Draught o Desperados.
• Que se termine un poco la fiebre de las cervezas extremas en las que manda a los gritos el lúpulo o las levaduras o tal o cual madera y que los "innovadores" acepten el desafío de hacer cervezas simples, moderadas de alcohol, pero a la vez sabrosas e interesantes
• Que aquellos elaboradores con problemas de control de calidad y consistencia solucionen esos problemas o directamente cierren el boliche (le están faltando el respeto a la cerveza y a los consumidores y le están quitando mercado a gente que sí sabe como hacer las cosas)
• Que los que estén planeando abrir una cervecería en 2012 lo hagan solo si han invertido en equipos verdaderamente profesionales y si es así, que saquen a la calle cervezas con recetas bien pulidas (los consumidores no tenemos por qué financiarles una eventual modernización de sus instalaciones y/o su capacitación profesional)
• Que haya más blogs cerveceros en español y que estos y los que ya existen intenten apartarse un poco del modelo "tomé esto y lo otro/estuve en esta ciudad/pub/festival y me pareció...", no es porque eso esté mal, pero creo que hay mucho más sobre lo cual hablar.
• Que los medios en español sigan publicando huevadas sobre cerveza. No, en serio, tengo que confesar que me divierte mucho hacer pelota esos artículos. Claro que si quieren empezar a tratar el tema cerveza con el respeto que se merece, son más que bienvenidos.
• Que BrewDog y otros la corten con los trucos de marketing y la retórica bombástica, es hora de madurar. Intentar diferenciarse tirándole mierda a las industriales (o a CAMRA) ya no tiene ninguna gracia, permítanle a las cervezas dictar el discurso.
• Viajar. Quiero volver a Bamberg, pero también ir a algún lugar en el que todavía no he estado.
• Leer, libros.
• Que Pivo, Bier & Ale se siga publicando, que crezca en circulación y que tenga más anunciantes. Es algo necesario para la cultura cervecera local.
• Que mi libro se venda todavía más.

Si a alguien se le ocurre algo más o tiene deseos propios los puede dejar en los comentarios.

Na Zdraví!