Este sábado 20 de octubre, a partir de las 17hs, en
Zlý Časy, junto con Gazza Prescott, de
Steel City Brewing y alguien de
Pivovar Kocour, vamos a presentar
Gypsy Porter,
la cerveza que hicimos juntos hace dos meses en Varnsdorf.
Gypsy Porter es una lager oscura fuerte inspirada en Baltic Porter. La receta fue armada por Gazza sobre la base de una receta de
Sinebrychoff Porter que me mandó
Kristen England, Maestro Cervecero de
Pour Decisions, en USA, me mandó por e-mail (si no lo hiceron ya, les recomiendo lean
la genial entrevista que dio para Fuggled). Fue elaborada con un macerado de doble decocción (como corresponde) y usamos maltas Pilsen, Munich, Carafa Spezial No. 1 y Carared, lúpulos Saaz, en pelets y Citra (para aroma). La graduación Balling fue de 19,8 y terminó de fermentar (en piletón abierto) después de diez días con una graduación de 5.4º. Es un cervezón y me muero por ver cómo ha evolucionado desde que
lo tomé hace unas semanas en Slunce v Skle.
Están todos invitados.
Na Zdraví!
Que envidia y que ganas de probarla. Espero que haya quedado a vuestro gusto. ¡Salud!
ResponderBorrarAhoj Max,
ResponderBorrarAceptada la invitación. Que salga una gran puesta de largo. Y dejar algunas criaturas en reserva.
Besinos, Ra.