Pensamientos y Corta Reseña Literaria

Me gustó esta entrada Boak and Bailey sobre el estado de su relación con la cerveza, y la manera en que Alan encaró el mismo tema, en gran parte porque estoy de acuerdo con prácticamente todo lo que dicen, incluso si lo traduzco a mi propio ecosistema cervecero.

Al igual que ellos, hoy día prefiero cervezas y cervecerías bien conocidas a la incertidumbre de lo nuevo. Y en lo que respecta a cervecerías nuevas (y hasta cierto punto, productos nuevos de elaboradores conocidos), es muy raro que compre algo de lo cual no tengo (buenas) referencias. Puedo entender porque hay tanta gente que prefiere lo nuevo, puede ser divertido, lo fue en algún punto para mí, pero ya no más. Quiero recibir el máximo valor a cambio de mi dinero y “va a ser bueno”, o al menos “debería ser bueno”, me ofrece más a cambio que “podría ser bueno”.

Esto me lleva al tema del precio. He prácticamente renunciado a las cervezas caras. Mi límite para una botella (grande) 8-10€, y solo en casos muy excepcionales y con cervezas que ya he tomado. En serio, cuando puedo conseguir algo tan bueno como Schneider TAP 5 a 2€ (y ni hablar de las muchas excelentes cervezas checas que cuestan todavía menos), me justificarme un gasto varias veces mayor en otra cerveza.

Lo cual me lleva a esta otro punto. A lo mejor se debe a que ya soy un cuarentón, o porque tengo menos tiempo, plata y energía que en el pasado, o porque mis prioridades en la vida han cambiado, o, más probablemente, por una combinación de todo eso, pero siento que mi relación con la cerveza ha cerrado un círculo, en cierto modo.

La cerveza ha vuelto a ser “solo cerveza”. Todas las cervezas. Is algo que tomo mientras hago algo más estimulante que prestar atención a las mentiras de mis sentidos del gusto y olfato me pueden estar diciendo. También me he aburrido de tomar a la cerveza en serio; en parte porque no gano nada con ello, y en parte porque me he dado cuenta que la cerveza no tiene nada de especial. Lo voy a decir de nuevo, la cerveza no es especial. Es escabio que, tal como el vino, el tocino curado, la música, los libros y otros productos de consumo, quiere recibir una parte de mi renta y tiempo disponibles. Puede que reciba una parte mayor a la del resto, y escribir sobre ella sigue siendo divertido, pero no hace que sea en sí especial.

La gente detrás de la cerveza. Eso ya es otra cosa. Sus historias me parecen mucho más interesantes que la bebida en sí misma. Pero me refiero a las historias verdaderas, no los cuentos filtrados y pasteurizados por el marketing y las RR.PP.

Y es por ello que el nuevo libro electrónico de Evan Rail, The Brewery in the Bohemian Forest me ha gustado tanto. Cuenta la historia de la casi obsesión del autor con Kout na Šumavě, en particular, con un diario de elaboración que el actual dueño afirma haber encontrado en alguna parte del edificio. Evan quiere ver ese libro y hace varias visitas a la cervecería para ello. En el proceso podemos echarle un vistazo a su vida familiar, y también saber un montón de cosas sobre el actual dueño de Kout, su relación con la cervecería, sus dificultades y planes, o al menos él decide contarle a Evan.

¿Habría Evan escrito este libro si Kout no lo gustase tanto? Lo más probable es que no. Pero es no es algo que debería importarle al lector, porque lo que realmente cuenta es la historia, no la cerveza.

Este es el primer libro en una serie llamada Beer Trails que incluirá trabajos de autores de la talla de Stan Hieronymus, Joe Stange y Adrian Tierney-Jones. Tengo muchas ganas de leer esas historias.

Mientras tanto, me voy a tomar un birra.

Na Zdraví!

PS: Evan es un buen amigo mío. Me envió una copia del libro, pero ustedes lo pueden comprar acá en Amazon.