Damas y Caballeros, Regocijaos

He comenzado a escribir la segunda edición de La Guía Cervecera Para Borrachines. No tengo idea de cuándo voy a terminarla (dependerá de mi carga labora, la que paga las cuentas y de lo que pueda suceder en la escena cervecera local—véase más abajo). Pero estoy muy entusiasmado.

No van a haber demasiados cambios. Habrán algunos recorridos nuevos (tres o cuatro, quizás más) e incluirá un índice al final, ordenado por marca. Con tantos y tan buenos locales para elegir, el criterio de selección será un tanto más estricto, y también he decidido que los recorridos serán de un máximo de 5 boliches (aunque, como se podrán imaginar, puede cambiar).

Lo único que me tiene un poco preocupado, sin embargo, son las noticias que he visto estos días. De acuerdo con Pivovary.info, hay seis brewpubs que deberían abrir antes de fin de año/principios del año que viene. Popr sí mismo, eso no es un problema, por el contrario, pero sé bien cómo viene la mano acá, muchas de esas fechas son más bien ilusorias. Por ejemplo, Pivovar Vinohrady estaba planeado para abril de este año, pero de acuerdo con lo que he oído, no se espera sino hasta octubre, lo cual bien podría ser abril del año que viene.

La mayoría de esos brewpubs estarán en la periferia de la ciudad y, abiertos o no, sería casi imposible incluirlos en alguno de los recorridos, pero hay un par que, suponiendo que valgan la pena, sí podrían ser incluidos. Hay también uno que va a ser una brewpub de una manera casi simbólica. Sus cervezas van a ser elaboradas en Kácov y van a tener un equipo de 60l, más que nada para hacer cerveza a pedido; el lugar, por otro lado, y de acuerdo con lo que me han dicho, pinta interesante, así que, fábrica o no, valga la pena igual visitarlo.

Pero bueno, si se les ocurre algún pub, café o restaurantes que deberían estar en la guía, avisen. Y si alguno de ustedes trabaja en alguna editorial, no sean tímidos.

Na Zdraví!